Élelmiszer-feldolgozás

2018. április 12-én és 13-án Zamárdiban rendezték meg az I. Balaton Open nemzetközi pálinka-és párlatversenyt.

Az élelmiszerekben és azok felületén használható aromákat és egyes, aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőket az 1334/2008/EK rendelet szabályozza.

2018.április 4-5-én kezdetét vette a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara „Tanuljunk együtt! – Tejipari gyakorlati napok” című programsorozata. Az első kurzuson 10 lelkes és aktív résztvevőt köszönthettünk a mosonmagyaróvári Magyar Tejgazdasági Kísérleti…

Az Élelmiszerek Tudományos Bizottsága szerint a zsírsavak sói nem jelentenek biztonsági kockázatot.

Az élelmiszeripar iránti bizalom és a fogyasztói tudatosság növelését hiteles, szakmailag is megalapozott információk terjesztésével érhetjük el – ez mindannyiunk közös érdeke. Például a vöröshús kapcsán is több téves információ…

A rum éter olyan aromát jelenleg egyes nemzeti rendelkezések szabályozzák, az átmeneti időszakra vonatkozó szabályozás 2018. április 22-én lejár.

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara „A pálinkák és párlatok aktuális szabályozási környezete” címmel szakmai rendezvényt tart 2018. április 14-én Zamárdiban.

Megjelent az ISO/IEC 17025:2017 „Vizsgáló és kalibráló laboratóriumok felkészültségének általános követelményei” című nemzetközi szabvány, amely azoknak a laboratóriumoknak referencia, amelyek bizonyítani szeretnék, hogy képesek megbízható eredmények elérésére.

Napjaink egyik legjelentősebb trendje a „természetesség”. Azonban fontos kérdés, hogy mely élelmiszer-összetevőket tekinthetjük „természetesnek”. Erre a kérdésre ad választ az újonnan megjelent ISO/TS 1965 7:2017 műszaki specifikáció.

Az Európai Unió (EU) a hústermékek piacról történő kivonását – szükség esetén – piaci intervenciós intézkedések keretében biztosíthatja, amely állami intervenció vagy magántárolási támogatás intézkedés keretében történhet.