Élelmiszer-feldolgozás

Napjaink tájékozott fogyasztói tudatosan keresik a számukra kívánatos ízeket, így ezzel az igénnyel élelmiszeriparnak is tisztában kell lennie.

Már nem kell bejelenteni az üzleten kívüli kereskedelmi tevékenységet, felpöröghet az élelmiszerek kiszállítása.

A Tastewise adatszolgáltató több mint kétmillió közösségi médiában található, és több mint hárommillió online recept és 274 000 étterem menüjének adatbázisával kapcsolatos interakció vizsgálata alapján arra a következtetésre jutott, hogy…

Az olasz ipari paradicsomtermelést nem kellene, hogy érintsék a legutóbbi korlátozások, amiket az olasz kormány vezetett be a koronavírus terjedésével kapcsolatban.

A FAIRR befektetői hálózat által elkészített „éghajlati forgatókönyv” elemzés alapján a 2050-ig jósolt 2 °C-os átlaghőmérséklet emelkedés hatalmas károkat okozhat a húsiparban.

A kiemelkedő színvonalú szolgáltatás biztosítása nem egyszerű feladat, minden üzleti szempontot, infrastruktúrát, személyi hátteret és kutatást figyelembe kell venni. Ezért a TS 16880 útmutatót ad a szervezeteknek arra, hogyan biztosítsanak…

Megjelent a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság Titkárságának közleménye a 2019. évi termésű búzából és rozsból készített liszt- és daratermékek jellegmintáiról.

A Törökországban készített és külföldi eladásra szánt tartósított paprika mennyisége kilenc éve változatlan, de a tavalyi évben elért árak rekordalacsonyak voltak.

Módosult a Magyar Élelmiszerkönyv (MÉ) 2-321 számú irányelve a száraztésztákról, a 2-201 számú irányelve a malomipari termékekről, valamint a 3-2-2013/2 számú irányelve az élelmiszerek összes zsírtartalmának, zsírsavösszetételének és az élelmiszerekben…

A Magyar Szabványügyi Testület honlapján megjelentek a 2020. március 1-től érvényes nemzeti, valamit a nemzetközi szabványok változásairól szóló információk.